Torna con le nuove date 2024 la “Festa del Torrone” a Cremona. Da sabato 9 a domenica 17 novembre 2024 la città del Torrazzo aprirà il sipario su un ricco palinsesto di eventi con protagonista il torrone, dolce simbolo di questo territorio ma amato dappertutto, e alle ricchezze artistiche e culturali della città. Nel cuore del centro di Cremona, i numerosi eventi culturali e spettacoli animeranno le piazze, portando arte, musica e tradizione, coniugati con il dolce morbido e croccante. Tra le novità di questa edizione 2024, ogni anno la Festa si arricchisce di appuntamenti inediti che accompagnano gli eventi storici, incontri con i maestri pasticceri, in apertura al PalaTorrone di ogni giornata nei finesettimana, occasioni imperdibili in cui verranno svelati i segreti della lavorazione artigianale dolciaria da parte dei veri detentori di questa preziosa arte. La sera si svelerà l’incontro tra il torrone e gli spiriti derivanti dai suoi principali ingredienti, l’idromiele con il miele e i distillati prodotti con la frutta secca.
Altrettanto accattivanti e gustosi saranno gli appuntamenti serali a chiusura del palinsesto giornaliero nell’area eventi: “Lo spirito del torrone” è infatti il ciclo di 4 iniziative per scoprire in degustazione ogni volta uno spirito diverso, ma sempre derivato da uno degli ingredienti che creano il torrone, come miele, mandorle e frutta secca. Avanguardia e innovazione saranno l’anima de “Il Torrone Destrutturato”, l’esperienza proposta dell’Istituto Alberghiero Luigi Einaudi, dove gli studenti si cimenteranno insieme ai loro professori nella realizzazione di quattro piatti aventi per tema gli ingredienti di cui si compone il torrone (miele, frutta secca, albume e ostia).
A bilanciare la scoperta dei giovani sperimentatori, arriverà “El cibalo”, il torrone “dei nonni”, un torrone cremoso che veniva anticamente girato a mano dal “giradur” che mostrerà al pubblico la sua realizzazione, a cura di Rivoltini Alimentazione Dolciaria, che proporrà anche un percorso di degustazione di torroni della tradizione e l’atteso Premio Bontà, il riconoscimento che ogni anno va a premiare e ringraziare una realtà cremonese o lombarda che si sia particolarmente distinta in àmbito sociale. Immancabili anche le esperienze e le iniziative che Sperlari regalerà al pubblico della Festa e alla città di Cremona, in una serie di esperienze degustative che promettono inaspettate esperienze eclettiche, come è tradizione del brand. Tra le novità di quest’anno alcune imperdibili leccornie: i palati più curiosi non resisteranno dall’assaggiare il gelato al Torrone di Fabio Forghieri maestro gelatiere e patron della Gelateria dei Principi di Correggio, il torrone igp di Bagnara Calabra e i lievitati della Panettoneria 365°.
La Festa del Torrone a Cremona non è solo un evento gastronomico, ma un’immersione completa nella cultura e storia della città e del suo territorio, e la Festa sarà anche l’occasione da non perdere per assistere all’immancabile rievocazione del matrimonio tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza con uno scenografico Corteo Storico in costumi rinascimentali, seguito dallo spettacolo di sbandieratori e giocolieri in omaggio a Bianca Maria Visconti a cura della Cavalcata dell’Assunta. Torna il Treno storico che partirà da Milano, oltre agli appuntamenti musicali e gli spettacoli itineranti delle Marching Band, le esibizioni di ballo e danza, il Torrone Live Bar di Sperlari sotto la Loggia dei Militi e le maxi installazioni vintage in piazza Duomo.
Come ogni anno saranno presenti produttori di torrone provenienti da tutto il territorio nazionale che faranno degustare il dolce protagonista della kermesse in diverse declinazioni e varianti, tutte da assaggiare e scoprire all’interno della diffusa rassegna commerciale che si svilupperà in Piazza Stradivari, Corso Gramsci e all’interno della cornice di Cortile Federico II.
La manifestazione è promossa e sostenuta dal Comune di Cremona e dalla Camera di Commercio di Cremona, con il Patrocinio di Regione Lombardia e annovera e conferma come main sponsor: Sperlari, Rivoltini Alimentare Dolciaria, Vergani, il Centro Commerciale Cremona Po e la prestigiosa collaborazione con l’Istituto Superiore Luigi Einaudi.
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